20 april 2023

Toeval bestaat niet. Alles gebeurt met een reden. Tenminste dat wordt gezegd. Dus toen we onlangs tussen de wijngaarden van de Penedès de oprit van de Masia Can Batlle opreden met een schitterend eersterangs uitzicht op de Montserrat (de meest markante berg van Catalonië) wist ik het zeker: “Dit heeft zo moeten zijn”.

De harde wind van die dag had ons doen besluiten vanuit de regio Valencia verder noordelijker te rijden dan in eerste instantie het plan was. We zagen het niet zitten om die nacht in onze camper op en neer geschud te worden als een pak vla. We besloten verder te rijden richting de wijnstreek Penedès ten zuidwesten van Barcelona, in de hoop daar een wat luwere camperplek te vinden.

De camperplek die we in eerste instantie gevonden hadden bleek vol. We waren er niet rouwig om. Het leek meer op een ontmoetingsplek van landlopers dan een camperplek en dus werd plan B ingezet. Veel wijnboeren maken tegenwoordig plaats voor campers. Laat dit nu net dé regio zijn waar de befaamde Cava gemaakt wordt. Mijn favoriete alcoholische drankje!

Door het glooiende landschap van wijngaarden afgewisseld met bodegas reden we naar de door ons gekozen camperplek, ArtCava. Op de website staat geschreven: “een klein wijnhuis met een betoverende ligging”. Daar is geen woord van gelogen. Zowat vanuit elke hoek op dit terrein heb je een magnifiek uitzicht over de wijnvelden en natuurlijk die majestueuze bergketen Montserrat.

Nieuwe Cava in wording...

We werden hartelijk ontvangen door Oscar. Oscar werkt als één van de culinaire chefs en naast een korte uitleg over de camperplek (we mochten staan waar we maar wilden) vertelde hij ons in geuren en kleuren wat er voor de volgende dag op het menu stond. Wat een geluk, laten wij er dan ook nog zijn.

We installeerden de camper en genoten van het uitzicht tot er een auto stopte.

Het was Santi (die zich in eerste instantie voorstelde als Johan Cruijff, aan humor geen gebrek). Zonder ook maar te wachten op onze reactie werden we zowat meegesleurd naar de wijnmakerij voor een heuse Cava proeverij. Santi liet ons diverse Cava proeven en was zeker niet zuinig met het vullen van onze glazen. We hadden die dag nog zowat niets gegeten, dus de Cava pakte ons harder dan normaal. Maar het mocht de pret niet drukken. Santi vertelde intussen vol enthousiasme, passie en bevlogenheid over de verschillende Cava, druivensoorten, het gistingsproces, het ontstaan van ArtCava en de oude Masia en zoveel meer.

Palagó Brut Nature Reserva

Al genietend van de Palagó Brut Nature Reserva, werden we spontaan door Santi uitgenodigd om de dag erop het bottelproces bij te komen wonen. Daar zeiden we natuurlijk geen nee tegen. Paul met zijn camera’s en ik met pen en papier in de hand, zo stonden we de volgende ochtend in de werkruimte. We kregen een mooie indruk over het bottelen en labelen van de flessen en werden intussen door Santi getrakteerd op interessante ins en outs over Cava. Ook bij de jonge en ambitieuze Gerard (student wijntoerisme én sommelier) spatte de passie en liefde voor het vak ervan af.

Ook kregen we een korte tour door de oude en in originele staat zijnde Masia Can Batlle. Deze oude Masia dateert nog uit de 12e eeuw en heeft zijn rustieke charmes zeker nog niet verloren. Als kers op de taart mochten we de oude wijnkelder bezichtigen. Indrukwekkend hoeveel flessen daar opgeslagen liggen. Perfect gerangschikt op jaar, soort en kleur ziet het er bijna uit als kunst. Zou het misschien daarom de naam ArtCava gekregen hebben?

Masia Can Batlle

Naast het feit dat wij ontzettend genoten hebben van ons verblijf in dit paradijsje, kunnen we alle wijn- en vooral Cavaliefhebbers deze bodega van harte aanbevelen. Breng als je in de buurt bent zeker eens een bezoekje aan hen. Stuk voor stuk werken er mensen met passie en liefde voor hun vak. Ze delen graag hun kennis over hun ambachtelijke kwaliteitscava en de omgeving. Ik kan alleen maar zeggen, Salut!

Meer foto’s zien van ons bezoek aan ArtCava?
https://www.paulschroer.nl/2023/04/16/the-art-of-cava.html

Meer weten over hoe ArtCava is ontstaan?
Lees meer over hoe Eric en Ignasi hun droom hebben waargemaakt:
https://artcava.com/en/who-are-we/

Zelf ArtCava ervaren en of zoek je een unieke camperplek?
Alle belevenissen en ervaringen die zij aanbieden:
https://artcava.com/en/

Cava weetjes:

• De meeste Cavas die in Catalonië gemaakt worden bevatten drie druivensoorten: Macabeo, Xarel-lo en Parellada.
• Wist jij dat jonge Cava minimaal 9 maanden moet rijpen? En een Gran Reserva zelfs 30 maanden!
• Wist jij dat de Cavafles wordt afgesloten met een metalen dop, voordat hij weggelegd wordt voor het rijpingsproces?
• Als de fles klaar is voor de ontkurking (degüelle) gaat dit machinaal door de flessen omgekeerd door een ijskoud zoutbad van -25°C te leiden. Na ongeveer tien minuten zijn de flessenhalzen bevroren en kan de gistprop verwijderd worden. Ten slotte wordt de definitieve kurk geplaatst, samen met het kapje en de ijzerdraad.

In de kelder van ArtCava